Лао Ча Тоу Мэнхай 2012

Мягкий вкус с оттенками сухофруктов и темного шоколада

Знаменитый тонизирующий пуэр «Старые чайные головы». Обладает мягким вкусом с оттенками сухофруктов и темного шоколада. В аромате улавливаются сладковатые фруктовые и древесно-ореховые нотки.

«Лао Ча Тоу» относится к юньнаньским шу пуэрам из уезда Мэнхай. Переводится как «Старые Чайные Головы». Этот необычный пуэр появился относительно недавно и абсолютно случайным образом. Дело в том, что при производстве шу пуэр проходит этап влажного скирдования. На этом этапе большие горы чая в форме пирамиды накрывают тканью, где пуэр начинает процесс «брожения». Данный этап может длиться от 40 дней до целого года, в зависимости от производителя. В это время чай, находящийся на поверхности чайной горы, начинает процесс естественного прессования, образуя внешний слой из небольших чайных комков. Раньше, производители чая снимали образовавшуюся «корочку» и не использовали ее в дальнейшем производстве. Это обосновано тем, что чайные комки невозможно было использовать как при производстве прессованных, так и при изготовлении рассыпных пуэров. Поэтому чайные комки не доходили до продажи. Наконец, один производитель, решил проверить качество получаемых чайных комков естественной прессовки. Результат удивил производителей, перед ними был готовый шу пуэр с приятным мягким вкусом, коньячным ароматом и шоколадным оттенком в послевкусии.

Новый вид шу пуэра высоко оценили китайские чайные мастера и титестеры всего мира. Сегодня этот чай поставляется во многие страны Европы и Америки, а известен он под своим знаменитым названием Лао Ча Тоу или «Старые чайные головы».